Recension av Bombay Takeaway : Indien genom maten, Malin Mendel Westberg: En resa in i det indiska köket och den indiska kulturen - LitteraturMagazinet

 LitteraturMagazinet recenserar 

LitteraturMagazinets recension av Bombay Takeaway : Indien genom maten, Malin Mendel Westberg

En resa in i det indiska köket och den indiska kulturen

En mix som får smaklökarna att krulla sig lite och ger mig hemlängtan till ett land som jag aldrig har besökt"
Betyg: 5 Betyg: 5 Betyg: 5 Betyg: 5 Betyg: 5
Bok-
presentation:
Bombay Takeaway : Indien genom maten
Författar-
presentation:
Malin Mendel Westberg

SVT-journalisten Malin Mendel Westberg har tagit fasta på det faktum att mat är så tätt sammantvinnat med ett samhälle att det inte går att särskilja dessa två åt.

"Bombay Takeaway" är en bok om indisk mat, samhälle och kultur, där Malin Mendel Westberg bjuder oss med på en resa in i det indiska köket. Men det stannar inte där utan vi intruduceras också i de traditioner, den historia och de samhällestrukturer som delar av det indiska samhället vilar på – och som för utomstående kan vara svåra att greppa.

Vad äter man och varför? Varför äter man inte vissa saker? Vad signalerar du om du omfamnar eller avvisar vissa mattraditioner? Vad säger det om den religion och samhällsklass du härstammar ifrån? Och vilka aspekter sammanför dessa olika versioner av just indisk mat? Malin Mendel Westberg har tagit fasta på det faktum att mat och samhälle hör ihop. Egentligen är det kanske två sidor av samma mynt?

Mendel Westberg undersöker maten och dess bakgrund i 21 kapitel. Basen utgår från de restauranger och människor hon varit i kontakt med, främst i och kring Bombay.

I sitt arbete som journalist för SVT har hon träffat människor ur en rad olika samhällskikt, från högt uppsatta politiker och Bollywoodstjärnor till familjer som bor under en presenning på gatan, och diskuterat kultur, politik och framtidstro med dem – och mat. Vad de äter, hur de äter och varför de äter just som de gör. Hon väcker även en rad intressanta frågor, och svarar på dem. Det ger insikter i den komplexitet som följer av att ett av världens mest folkrika länder tar steget in i det tjugoförsta århundradet. Hur kommer det sig att lökpriserna är en sådan het fråga i den indiska politiken? Vad händer med de heliga korna när de slutat ge mjölk? Hur påverkar tillgången av enkla linsgrytor landsbygdbarnens skolgång?

Maten som lyfts fram är en härlig mix av fusion food, regional matkultur, politisk mat, religiös mat, migrerad mat – allt i en mix som får smaklökarna att krulla sig lite och ger mig hemlängtan till ett land som jag aldrig har besökt.

Portugisiska influenser, Chindian food, gatumat och det ständiga riset presenteras i sitt sammanhang, och med recept anpassade för hur det kan lagas i det egna köket, vilket blir en helt oemotståndlig blandning. Recepten står inte i centrum, utan avslutar varje kapitel, och har en tydlig koppling till det som berättas i stycket. Trots det går det inte att tvivla på att det är just maten som står i centrum och är det nav som hela samhället kretsar kring, oavsett klass, religion och kasttillhörighet.

”Bombay Takeaway” får mig att fundera över vad som skulle kunna framkomma om det skrevs en liknande bok om Sverige och den svenska matkulturen. Som medborgare i ett samhälle är det svårt att se utanför sina bekvämlighetszoner, kanske är det bäst att någon utifrån analyserar oss och vårt sätt att hantera mat i olika former. Men samtidigt är vi mer omgivna av överflöd, i Indien är just utgångspunkten för mångas tillvaro att det helt enkelt inte finns.

Profil: Emma Kreü

Mottagen: 5 december 2013

 

Anmäl textfel

Sveriges ledande muminåterförsäljare
Sveriges största sortiment av muminmuggar, och ytterligare hundratals muminprodukter. Till muminavdelningen
Pocket 8 kr/styck
Alltid i Glansholms Antikvariat, fler än 2000 pocket, 8 kr/styck.
Visa listning
Inbundet 19 kr/styck
Alltid i Glansholms Antikvariat, fler än 2000 inbundna böcker, 19 kr/styck.
Visa listning
 

Boktoppen

Den sista grisen

av Horace Engdahl
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Oanade konsekvenser

av Elizabeth George
MP3 CD, Finns i lager, 280 kr
Storpocket, Finns i lager, 140 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Mördar-Anders och hans vänner (samt en och annan ovän)

av Jonas Jonasson
MP3 CD, Finns i lager, 298 kr
CD-skiva, Finns i lager, 352 kr
Inbunden, Finns i lager, 289 kr
Storpocket, Finns i lager, 140 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Playground

av Lars Kepler
Storpocket, Finns i lager, 140 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

STHLM DELETE

av Jens Lapidus
Inbunden, Finns i lager, 280 kr
CD-skiva, Finns i lager, 352 kr
MP3 CD, Finns i lager, 280 kr
Storpocket, Finns i lager, 140 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Halta hönans hotell

av Viveca Lärn
Pocket, Finns i lager, 73 kr
Litteraturmagazinet listar
Litteraturmagazinet listar

LitteraturMagazinet tipsar

Jack

av Christina Lindström
Inbunden, Finns i lager, 172 kr

Själv - Kraften i egentid

av Linus Jonkman
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Starkare än magi

av V. Florian
Häftad, Finns i lager, 109 kr

Monstret i natten

av Mats Strandberg
Inbunden, Finns i lager, 140 kr

H som i hök

av Helen Macdonald
Inbunden, Finns i lager, 280 kr

Avd. för grubblerier

av Jenny Offill
Inbunden, Finns i lager, 262 kr
CD-skiva, Finns i lager, 367 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Tackla hatet

av Ordfront Förlag
Inbunden, Finns i lager, 271 kr

Pockettoppen

Arvet efter dig

av Jojo Moyes
Pocket, Finns i lager, 69 kr

Kvinnan på tåget

av Paula Hawkins
Pocket, Finns i lager, 69 kr

Simma med de drunknade

av Lars Mytting
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Avdelning 73

av Sofie Sarenbrant
MP3 CD, Finns i lager, 298 kr

Järnblod

av Liza Marklund
Inbunden, Finns i lager, 289 kr
Storpocket, Finns i lager, 140 kr
Pocket, Finns i lager, 69 kr

Öppnas i händelse av min död

av Liane Moriarty
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Konsten att höra hjärtslag

av Jan-Philipp Sendker
MP3 CD, Finns i lager, 280 kr
Pocket, Finns i lager, 73 kr

Falleri, fallera, falleralla

av Carin Gerhardsen
Pocket, Finns i lager, 69 kr

Vårjakt i Rosengädda

av Emma Hamberg
Pocket, Finns i lager, 69 kr
Glansholms Bokhandel & Antikvariat
Kundtjänst, vardagar 9-16: 070-692 50 50
LitteraturMagazinet
Redaktör: Sandra Sandström
Ansvarig utgivare: Linus Glansholm
Teknik: Framkant Media AB
Annonsera:  Framkant Media AB